Macon Village Tradition

Vigneron:
Collovray & Terrier
Mâcon Villages Tradition 2018

Appellation: AOC Mâcon Villages

Quotation: Médaille d’Or Concours des Vins de Mâcon

Et le vin…
Argilo-calcaire et argilo-limoneux de Charnay, Davayé et Pierreclos. Situées en limite de l’appellation Saint-Véran, les vignes de Mâcon -Villages donnent des vins fruités, aux arômes vifs et frais. Ces Chardonnays sont cultivés dans le Mâconnais, près des Roches de Solutré et de Vergisson, classées Grands Sites Naturels de France. Ce terroir est le plus précoce des terroirs bourguignons.

Les raisins sont pressés à l’aide de pressoirs pneumatiques et les moûts sont clarifiés à basses températures. La vinification a lieu en cuves inox à températures contrôlées.
La fermentation malolactique est recherchée et l’élevage se déroule en cuves inox sur lies fines jusqu’au mois de février/mars.

Et dans le verre…
Vin de couleur jaune brillante aux reflets verts. Nez complexe de fruits frais tels que l’abricot, la pêche. La bouche est ample, bien équilibrée et vive. Elégante, elle se termine sur des notes minérales et acidulées. Dès l’apéritif, ce vin peut aussi agrémenter des plats fins de poissons grillés ou en sauce et des crustacés. A conseiller aussi sur des volailles à la crème et des fromages de chèvres.