Picollo Gavi Di Gavi Docg

Vigneron :
Piccolo Ernesto

Appellation:
Gavi di Gavi

Et le vin…
Récolte manuelle et fermentation à basse température et sous levures indigènes pendant environ trois semaines en cuves inox.
Fermentation malolactique effectuée sur une partie du vin uniquement afin de maintenir la fraîcheur et la vivacité
Le vin est conservé sur lies pendant environ six mois avant d’être mis en bouteille au printemps.

Cépage : 100% Cortese

Et dans le verre…
Couleur jaune paille claire Nez floral évoluant sur des senteurs d’ananas et peche
Bouche riche et ample. très bel équilibre entre fraicheur et élégance

Accords Mets & Vins: Parfait à l’apéritif ou avec poissons et crustacés, il se marie aussi à merveille avec la cuisine exotique