Barolo DOCG, Alessandria Silvio Bricco Chiesa

Alessandria Silvio Bricco Chiesa

Barolo DOCG
Cépages : 100% Nebbiolo

Et le vin…
Sélection manuelle rigoureuse Septembre-octobre. Fermentation et macération en acier inoxydable pendant 20 jours à une température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique.
Elevage : Les différentes parcelles sont élevées séparément en fûts de chêne pendant 30 mois
Les vins sont assemblés au printemps, puis mis en bouteille à la fin de l’été et vieillis en bouteille encore 6 mois

Et dans le verre…
Robe rouge grenat a disque orangée
Parfums de cerises à l’alcool , pain d’épices, petits fruits noirs, vanille et cannelle
La bouche montre une belle fraicheur, un fruité ample et progressif et d’élégants tannins soyeux