Pinot Noir, Les Maisons Dieu

Vigneron :
Moissenet-Bonnard

Appellation :
Bourgogne Pinot Noir

Et le vin…
Parcelle sise sur la commune de Pommard, d’une surface de 28are 95 ca et âgée de 30 ans.
La récolte est manuelle, triée, éraflée.
Vinification de 3 semaines dont 12 jours de fermentation alcoolique, suivie d’un élevage en fûts de chêne de 2 à 4 ans pendant 12 mois”

Cépage : Pinot Noir 100%

Et dans le verre…
Robe carmin soutenu
Nez intense de cassis et cerise
Bouche ferme, veloutée et dotée de tanins persistants.

Accords Mets & Vins : Caille aux raisins, cuisine thaïlandaise, darne de thon rouge.