Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques en persillade
20 min
Facile
La Saint-Jacques est un produit de la mer, incontournable en période de fêtes. Et quel besoin d’utiliser beaucoup d’ingrédients pour la sublimer. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous suggérons une savoureuse recette de Saint-Jacques en persillade. Simple et gourmande, cette recette pleine de délicatesse séduira tous vos convives.
Ingrédients : 4 Pers.
- 12 noix de Saint-Jacques
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 botte de persil frais
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
Préparation :
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1.
Nettoyez soigneusement les Saint-Jacquet et essuyez-les délicatement.
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2.
Épluchez la gousse d’ail et hachez-la finement. Ciselez le persil.
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3.
Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer à feu doux.Salez et poivrez. Poêlez les Saint-Jacques pendant 2 à 3 min afin qu’elles soient bien dorées. Réservez.
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4.
Dans la même poêle, placez l’ail et le persil. Laissez cuire pendant 2 à 3 min en remuant régulièrement.
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5.
Replacez les Saint-Jacques dans la poêle et bien mélangez afin qu’elles soient enrobées de persillade. Servez bien chaud.
Astuces
Vous pouvez tout simplement servir ces Saint-Jacques en persillade avec des pâtes fraîches. Pour cela, il vous suffit d’ajouter 20 cl de crème fraîche liquide dans la poêle et de faire revenir le tout pendant 3 min environ. Servez les Saint-Jacques en sauce persillée avec les pâtes cuites al diente.
